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潮州城酒樓
1982年のオープン以来、「おいしい潮州料理の食べられるレストラン」として香港人はもちろん、観光客や香港在住の日本人にもファンが多い「潮州城」。対岸にある香港島のビル群が見渡せる店内は、本格的な潮州料理を求める人で連日大賑わい。その秘密はやはり「味」にあるようだ。
この店のおすすめは、今年「美食大賽（料理大賞）」の金賞を受賞したという「蘿白羔炒蟹」。これは點心の定番メニューである大根もちと蟹を一緒に炒め合わせたもので1皿HK$150。あっさりとした大根もちの味に蟹のうまみがじっくりしみ込んだ一品だ。ほかに揚げ豚肉にほんのり甘酸っぱい梅ソースをからめた「梅羔骨」は、同じく99年に料理大賞の金賞を受賞した料理で、日本人の舌にもよく合う。1皿HK$68。さらに「潮州凍蟹（蟹の冷製）」（時価）と「潮州魚翅（潮州風フカヒレのスープ）」（HK$180/人）も人気、特に日本人がよくオーダーするそうだ。
そして潮州料理で忘れてならないのが美容効果バッチリのツバメの巣料理。もちろんここでも良質の素材を使って、手頃な料金で提供している。ちょっと贅沢なディナーを楽しみたいなら、「紅焼官燕盞（ツバメの巣のオイスターソース煮）」や「椰汁官燕盞（ツバメの巣のココナッツジュース煮）」（各HK$480）をオーダーしてみるのもいいかも。
11時から15時までは飲茶もOK、バラエティあふれる點心は毎月1回メニューが変わる。おまけに平日なら大・中・小のセイロがすべてHK$9.80均一! といううれしさ。人気店ならではのフトコロの広さだ。
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Address |
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1/F., East
Ocean Centre, 98 Granville Rd., Tsim Sha Tsui
East, Kowloon |
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Telephone
No. |
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2723-6226/2724-5383 |
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Business
Hour |
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11：00〜24：00 休：中国正月 |
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四川樓
デザートを含めて約220種類という幅広いメニューが自慢のこのレストランは、尖沙咀に店を構えて今年で23年目。四川料理の老舗として相変わらずの人気を誇っている。しかし実際は四川料理だけではなく、上海料理も得意という事実にはオドロキだ。
この店の特長は、メニューのほとんどが2サイズあるという点。中サイズは５〜6人用、小サイズは２〜3人用が目安で、人数に合わせてオーダーできるのがうれしい。また辛さも3段階に調節可能。辛いのが好きな人は思いっきりスパイシーに、そうでない人はピリ辛程度にしてもらうことも問題ない。注文の際に辛さのリクエストを忘れないように。ちなみにスパイシーな料理はメニューの横に唐辛子マークが付いているので、それを目印にして。
やはり人気のメニューはエビチリ。同じエビチリでもこの店には2種類あり、小さいエビを使った「干焼蝦仁」（中・HK$130、小・HK$98）と車エビを使用した「干焼明蝦」（中・HK$180、小・HK$150）。さらに後者はカラ付き、カラなしをリクエストできる。もちろん麻婆豆腐（中・HK$50、小・HK$40）もある。
この店のマネージャーのおすすめは、四川料理の名物という「紅油抄手」（HK$40）。これは唐辛子、ニンニク、ラー油ベースのスープ・ワンタンで、なかなかスパイシー。後を引く辛さが何ともいえない。ほかに四川風しゃぶしゃぶ「麻辣火鍋」もシーズンに関係なくおいしく食べられるとか。
これからやってくる肌寒い季節に、まさに四川料理はピッタリ。スパイシーな料理を食べて、体の中から温まろう。
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Address |
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UG/F., South
Sea Centre, 75 Mody Rd., Tsim Sha Tsui East,
Kowloon |
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Telephone
No. |
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2367-2522/2369-8005 |
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Business
Hour |
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11：00〜23：00（L.O.） 無休 |
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